Бизнес-план кафе бара

Рейтинг:
14 500 руб
  • Дата выпуска: 16.04.2018
  • Формат для предоставления: Word, Excel. Бизнес-план, Финансовая модель.
  • Количество страниц: 125
  • Период исследования: 2016-2018
  • Язык:  русский
  • Индивидуальная доработка: Да, возможна. Узнать цену, сроки и оформить заявку здесь >>
Поделиться
  • Описание
  • Содержание
  • Таблицы и иллюстрации
  • Источники
  • Отзывы

1. Цели и задачи проекта

Расчет экономических и производственных параметров проекта организации бургерной для подтверждения его экономической эффективности и привлечения инвестиций.

Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию бургерной и является техническим заданием для дальнейшей проработки с учетом требований инвестора.

2. Описание продукции / услуг

Бар – бургерная с ограниченным ассортиментом алкогольных и безалкогольных напитков, закусок и блюд быстрого питания.

3. Описание рынка / отрасли

Рынок общественного питания России и Москвы в частности.

4. Структура инвестиций

Собственные средства

5. Основные характеристики проекта

месторасположение: в Москве между Садовым кольцом и ТТК, первая линия на проходной улице с отдельным входом, с большими витринными окнами. Площадь: 70 кв. М. Количество посадочных мест: 29

6. Состав документов

 а) Текстовая часть бизнес плана в формате Word - 125 стр.

Бизнес-план в формате Word вы сможете корректировать самостоятельно под специфику собственного проекта.

 б) Финансовая модель в формате Excel - 28 вкладок

В проекте 12 диаграмм, 46 таблиц.

Расчетную финансовую модель в формате Excel Вы сможете корректировать самостоятельно. Достаточно поменять исходные данные проекта и выходные параметры финансовой модели поменяются автоматически.

Ключевые слова: бизнес-план кафе, бизнес-план бара, бизнес-план пивного бара, бизнес-план закусочной, бизнес-план бургерной


Содержание бизнес плана:

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. РЕГИСТРАЦИЯ И ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ

2.1. Регистрация юридического лица

2.2. Перечень документов для открытия бургерной

2.3. Разрешение СЭС

2.4. Требования ГПН

2.5. Регистрация вывески

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ОБЗОР РЫНКА

3.1. Ключевые макроэкономические показатели

3.2. Обзор рынка общественного питания России

3.2.1. Оборот рынка общественного питания

3.2.2. Сегментация объектов общественного питания

3.2.3. Инфраструктура рынка общественного питания

3.2.4. Основные показатели деятельности предприятий общественного питания

3.3. Объем потребления алкоголя в России

3.4. Обзор рынка общественного питания в Москве

3.5. Обзор потребительских предпочтений

3.6. Стратегия маркетинга

4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

4.1. Концепция проекта

4.2. Структура площадей проекта

4.3. Меню и средний чек бургерной

4.4. Параметры загрузки бургерной

4.5. Динамика загрузки бургерной

4.6. План доходов по проекту

4.7. Параметры текущих затрат

4.8. План текущих затрат

4.9. Параметры прямых затрат

4.10. План прямых затрат

4.11. Автоматизация заведения

5. Персонал кафе

5.1. Потребность в персонале и фонд оплаты труда

6. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

6.1. Структура и объем необходимых инвестиций

6.2. Календарный план финансирования и реализации проекта

6.3. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций

7. ОЦЕНКА РИСКОВ

7.1. Качественный анализ рисков

7.2. Точка безубыточности

7.3. Анализ чувствительности NPV

8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА

8.1. Основные предположения к расчетам

8.2. План движения денежных средств (cash flow)

8.3. План прибылей и убытков (ОПУ)

8.4. Налогообложение

8.5. Прогноз доходов кредитора

8.6. Прогноз доходов владельца проекта

Список таблиц:

1.     Структура и объем первоначальных инвестиций

2.     Производственные параметры бургерной

3.     Показатели эффективности проекта.

4.     Оборот общественного питания по ФО, 2013-2017, млн. руб.

5.     Количество объектов общественного питания по округам РФ

6.     Выручка от деятельности объектов общественного питания по округам РФ, 2013-2017, тыс. руб.

7.     Основные показатели деятельности организаций общественного питания

8.     Продажи различных категорий алкоголя на душу населения РФ и Москвы, литр

9.     Продажи пива в натуральном выражении по регионам РФ, 2013-2016, тыс. дал.

10. Количество проданной алкогольной продукции в натуральном выражении за 2016г. в России, тыс. Дл

11. Количество проданной алкогольной продукции в натуральном выражении за 2016г. в г. Москве, тыс. Дл

12. Средние потребительские цены на услуги объектов общественного питания в РФ и г. Москва

13. Производственные параметры

14. Структура площадей бургерной

15. Структура стоимости позиций меню

16. Параметры продаж и средний чек

17. Параметры загрузки бургерной

18. Динамика загрузки бургерной

19. План загрузки и выручки по месяцам

20. План загрузки и выручки по годам

21. Параметры текущих затрат

22. План текущих затрат по месяцам

23. План текущих затрат по годам

24. Параметры прямых затрат

25. План прямых затрат по месяцам

26. План прямых затрат по годам

29.   Персонал и ФОТ

30.   Динамика фонда оплаты труда

31.   Первоначальные инвестиционные затраты (100%)

32.   Календарный план финансирования и реализации проекта

33.   Рекомендуемые условия привлечения инвестиций

34.   Качественные риски по проекту

35.   Расчет точки безубыточности

36.   Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта

37.   План движения денежных средств по месяцам

38.   План движения денежных средств по годам

39.   План прибылей и убытков по месяцам

40.   План прибылей и убытков по годам

41.   Показатели ОПУ

42.   Налогообложение

43.   План получения и возврата вложенных средств

44.   Показатели эффективности инвестиций

45.   Расчет NPV проекта

46.   Финансовый анализ проекта (5-й год)

Список рисунков, графиков и диаграмм:

Графики:

1.     Динамика среднесуточной загрузки бургерной

2.     Динамика среднемесячной загрузки

3.     Динамика поступления выручки (руб.)

4.     Динамика текущих затрат (руб.)

5.     Динамика прямых затрат (руб.)

6.     Получение и погашение долга (руб.)

7.     Динамика чистой прибыли (руб.)

8.     NPV проекта и недисконтированный денежных поток (руб.)

9.     Динамика инфляции и ВВП России, %, 2003-2020

10. Динамика оборота общественного питания в РФ, 2013-2017, млн. руб.

11. Изменение количества объектов общественного питания в РФ, 2013-2016, ед.

12. Количество мест в объектах общественного питания в РФ, 2012-2016, ед.

13. Площадь зала обслуживания посетителей в ресторанах, кафе, барах в РФ, 2012-2016, кв.м.

14. Количество проданной алкогольной продукции по России за 2016г., тыс. дал.

15. Количество проданной алкогольной продукции по г. Москве за 2016г., тыс. дал.

16. Динамика оборота общественного питания в г. Москва, 2013-2017, млн. руб.

17. Динамика среднесуточной загрузки бургерной

18. План посещаемости заведения, чел.

19. Динамика поступления выручки, руб.

20. Динамика текущих затрат

21. Динамика прямых затрат

22. Расчет точки безубыточности

23. Чувствительность NPV к изменениям 5 ключевых параметров проекта

24. Выручка, затраты, прибыль

25. Динамика чистой прибыли

26. Финансовые результаты

27. Получение и погашение долга

28. Обслуживание долга

29. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования

30. NPV проекта и недисконтированный денежный поток

31. Выплаты инвестору нарастающим итогом

Продукция ресторана black star burger

Диаграммы:

1.     Структура рынка общественного питания по объему оборота в ФО, 2017, %

2.     Распределение объектов общепита по ФО, 2016, %

3.     Потребление алкоголя в России

4.     Структура организаций общественного питания в г. Москве, 2017, %

5.     Какие изменения хотят видеть россияне в ресторанах, кафе и барах

6.     Структура выручки заведения

7.     Структура площадей помещения

8.     Структура текущих затрат

9.     Структура прямых затрат

10. Структура первоначальных инвестиций

11. Структура налоговых отчислений

12. Структура затрат в 5-м году реализации проекта

Источники информации

1. Федеральная служба государственной статистики

2. Законодательные акты РФ

и другие источники.

Отзывы

  • Комментарии
Загрузка комментариев...
  • Комментарии
Загрузка комментариев...